脳がしゃっきり！豚肉とほうれん草のカレー

sugaです。

お正月が過ぎたのに、だらだら病が治りません。

少し身体を動かすと、、ふう。
何か用事をすると、、ふう。

いかーん！いかんです。

脳が悪いな、脳をしゃっきりさせねば。
ということで、今日の晩ごはんはカレーにしましょう。

わたし、毎日1食はカレーでも良いくらいカレーが好きです。
ピリ辛スパイシーで、食べたら身体の中からしっかりあたたまって、脳がしゃっきり！
胃からエネルギーが湧いてくるかんじがします。
カレーだったら、お家の具だくさんなカレーでも、インドカレーでも、タイカレーでも何でも来い！

お家でつくるときにも、それなりにこだわりがあって。

ルーはたいてい、コスモ直火焼カレールーか、ジャワカレーの中辛を使用します。

具に欠かせないのは、玉ねぎとにんにく、そしてお肉かシーフード！

鶏肉の時には、トマトを。

牛肉の時には、じゃがいもを。

そして、今日の豚肉には、、ほうれん草を！

ということで、本日のレシピです。

＊豚肉とほうれん草のカレー＊

◇具材（4人前）
　・にんにく………………………1片
　・玉ねぎ…………………………1.5個
　・ほうれん草……………………1束
　・豚肉肩ロースブロック………250g
　・ジャワカレールー（中辛）…1箱　※中辛のわりに辛めです
　・固形ブイヨン…………………1個　
　・オリーブオイル………………適量
　・水………………………………適量

◇調理
　①玉ねぎをしんなりするまで炒めて別にとっておく
　②多めのオリーブオイルでにんにくをじっくりあたためる
　③一口サイズに切った豚肉を炒める
　④別にとっておいた玉ねぎを戻し水を加える
　⑤沸騰したらコンソメを溶きほうれん草を加える
　⑥火を止めてカレールーを加える

＊以上＊

豚肉ならではのさっぱり感がさわやかな、辛めのルーが際立つおいしいカレーに仕上がりました。
たっぷりの玉ねぎが甘みをプラスしてくれたから、少し角がとれて深みも出たかな。
花のズボラ飯よろしく、天才カレーができました。笑
ぜひ、おためしください！

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